Слойки с тыквой, яблоками и корицей

Разморозьте слоеное тесто согласно инструкции на упаковке.

Приготовьте начинки: натрите яблоки и топинамбур, слегка потушив до мягкости; нарежьте кубиками тыкву и грушу, потушив их в меде; нарежьте яблоки, потушив их с сахаром и корицей до карамелизации.

Разрежьте тесто на прямоугольники. Сделайте надрезы на одной половине, выложите щедрую порцию начинки на другую и сложите пополам, защипнув края вилкой или руками.

Смажьте поверхность смесью желтка и молока или посыпьте сахаром, затем оставьте постоять около 10 минут.

Выложите слойки на противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, до золотистого цвета.