Салат со свеклой, баклажаном по-азиатски и рукколой
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 386 ккалазиатская
Ингредиенты
Рукола50 г
Свекла200 г
Баклажаны100 г
Кедровые орехи20 г
Бальзамический крем20 г
Кукурузный крахмал20 г
Кетчуп100 г
Паста из черных бобов20 мл
Мед100 г
Чили-паста10 г
Лимонный сок10 мл
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны брусочками и замочите в подсоленной воде на 15 минут.
2
Отжмите баклажаны, обваляйте в кукурузном крахмале и обжарьте во фритюре около 2 минут.
3
Смешайте кетчуп, пасту из черных бобов, мед, чили-пасту, лимонный сок, соль, сахар и перец для создания азиатского соуса.
4
Смажьте обжаренные баклажаны приготовленным соусом.
5
Выложите на тарелку рукколу и нарезанную свеклу, сверху разместите баклажаны, полейте бальзамическим кремом и оливковым маслом, украсьте кедровыми орехами.