Фаршированные баклажаны-лодочки под сыром
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 421 ккалрусская
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Куриное филе2 шт
Помидоры5 шт
Лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Копченый сыр200 г
Майонез1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Перец чилипо вкусу
Петрушка1 пуч.
Укроп1 пуч.
Базилик1 пуч.
Приготовление
1
Выберите крупные баклажаны, разрежьте их вдоль и аккуратно удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 0,5 см.
2
Замочите баклажаны в подсоленной холодной воде на 30-60 минут, периодически меняя воду, чтобы убрать горечь.
3
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а куриное филе, мякоть баклажанов и помидоры — кубиками 1,5-2 см. Копченый сыр натрите на крупной терке.
4
Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте курицу и жарьте на сильном огне несколько минут, затем уменьшите огонь.
5
Добавьте мякоть баклажанов и готовьте еще 10 минут, приправив солью и перцем.
6
В конце обжарки добавьте помидоры, рубленую зелень и перец чили.
7
Выложите баклажаны на смазанный маслом противень, наполните фаршем и смажьте майонезом.
8
Запекайте при 180 градусах 30-35 минут, за 10 минут до готовности посыпьте тертым копченым сыром.