Карпаччо из цветной капусты с соусом пондзу и пармезаном
⏱ 10 мин🍽 1 порц.🔥 189 ккалитальянская
Ингредиенты
Цветная капуста140 г
Соус понзу15 мл
Соевый соус15 мл
Трюфельное масло3 мл
Оливковое масло7 мл
Сыр пармезан15 г
Листья петрушкипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте цветную капусту на соцветия и нарежьте их очень тонкими ломтиками с помощью овощерезки или острого ножа.
2
В миске смешайте капусту с понзу, соевым соусом и оливковым маслом, приправьте солью и перцем, затем оставьте мариноваться на несколько минут.
3
Добавьте в миску тонко нарезанный пармезан и аккуратно перемешайте.
4
Выложите маринованную капусту на тарелку, полейте трюфельным маслом и украсьте свежей петрушкой перед подачей.