Пряные тыквенные улитки
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 544 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква баттернат-сквош700 г
Чеснок2 зуб.
Корица1 чайная ложка
Изюм80 г
Шпинат75 г
Твердый тофу100 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Бездрожжевое слоеное тесто500 г
Сольпо вкусу
Листья мяты5 шт
Прованские травыпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте баттернат-сквош целиком с зубчиками чеснока в фольге около часа до мягкости.
2
Остудите тыкву, удалите мякоть и разомните её. Смешайте с чесноком, корицей, изюмом, шпинатом, тофу, солью и оливковым маслом.
3
Раскатайте слоёное тесто (30х20 см), посыпьте прованскими травами, мятой, солью и перцем. Сверните в рулет и нарежьте на 12 частей.
4
Слегка приплюсните кружки скалкой. Смажьте формы для маффинов маслом, выложите половину улиток, добавьте начинку и накройте остальными. Смажьте маслом.
5
Выпекайте 30 минут при 180°C до золотистой корочки. Альтернатива: распределите начинку на раскатанном тесте, сверните рулет, нарежьте и выпекайте на пергаменте 30 минут.