Капоната с оливками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 120 ккалитальянская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Баклажаны1 шт
Оливки100 г
Стебель сельдерея2 шт
Каперсы2 столовые ложки
Репчатый лук1 шт
Помидоры4 шт
Сахар2 столовые ложки
Винный уксус2 столовые ложки
Петрушка1 пуч.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите.
2
Обжарьте баклажаны на сковороде около 4 минут и переложите в миску.
3
Добавьте к баклажанам нарезанные оливки, каперсы, лук и сельдерей.
4
Ошпарьте помидоры, снимите кожицу, нарежьте мякоть и потушите с сахаром 4 минуты.
5
Добавьте в помидоры уксус, соль и перец, тушите на сильном огне 7-8 минут без крышки.
6
Смешайте баклажаны с томатным соусом, добавьте петрушку, остудите и уберите в холодильник.