Панкейки с бананами и соленой карамелью
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 620 ккаламериканская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное170 мл
Свежие дрожжи4 г
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло45 г
Пшеничная мука120 г
Сахар50 г
Соль2 г
Разрыхлитель1.5 г
Растительное масло10 мл
Бананы400 г
Соус «Соленая карамель»210 г
Сахарная пудра2 г
Приготовление
1
Прогрейте 30 мл молока и растворите в нём свежие дрожжи.
2
Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем, солью и сахаром.
3
В миксере соедините оставшееся молоко, яйцо и дрожжевое молоко, взбейте до однородности, затем добавьте слегка подогретое сливочное масло.
4
Постепенно всыпьте сухую смесь, замесите тесто и оставьте его в тепле на 10 минут.
5
Смажьте маленькую сковороду смесью сливочного и растительного масла, разогрейте её. Вылейте 70 мл теста, обжарьте одну сторону, затем переложите блин на вторую подготовленную сковороду и доведите до готовности. Повторите для 6 панкейков.
6
Прогрейте панкейки на гриле до появления характерных полосок и смажьте сливочным маслом.
7
Нарежьте бананы кружками толщиной 7 мм. На пергаменте соберите стопку из трёх панкейков, промазывая каждый соленой карамелью и выкладывая бананы между слоями.
8
Верхний панкейк также смажьте карамелью, украсьте бананами и посыпьте сахарной пудрой. Соберите вторую порцию аналогично.