Печенье «Сахарная трость»

Разогрейте духовку до 190°C.

Смешайте муку с солью и отставьте в сторону.

Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой на низкой скорости, затем на высокой около минуты до светлой и воздушной текстуры.

Добавьте яйцо, ванильный и миндальный экстракты, взбивая на средней скорости до консистенции простокваши.

Постепенно вмешайте муку, пока тесто не станет густым.

Разделите тесто на две равные части, одну из них окрасьте пищевым красителем (например, бирюзовым) до однородности.

На присыпанной мукой поверхности сформируйте из каждого вида теста по 12 шариков по 1 ч.л., раскатайте каждый в жгут длиной около 10 см.

Сложите два жгута (окрашенный и неокрашенный) рядом и скрутите их в спираль.

Выложите заготовки на противень, слегка согнув верхушку в форме крючка или венка.

Выпекайте около 9 минут до лёгкого золотистого цвета снизу.

Сразу после выпечки посыпьте печенье сахарным песком и полностью остудите.