Макароны с кремовым соусом из тыквы
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 739 ккалитальянская
Ингредиенты
Лук1 головка
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Оливковое масло2 столовые ложки
Тыквенное пюре2 стакана
Овощной бульон2 стакана
Сметана5 столовых ложек
Сливки 35%-ные0.25 стаканов
Мускатный орех0.25 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Молотый белый перец0.25 чайных ложек
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Тертый сыр пекорино романо30 г
Паста пенне450 г
Приготовление
1
На среднем огне в большой сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости и золотистого цвета, не давая им потемнеть.
2
В отдельной миске соедините тыквенное пюре, овощной бульон и сливки, затем влейте смесь в сковороду, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
3
Доведите соус до слабого кипения и томите 10 минут, периодически помешивая.
4
Параллельно отварите пенне до состояния al dente, слейте воду и переложите пасту в сковороду с соусом.
5
Тушите пасту в соусе 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы она впитала вкус.
6
В конце добавьте рубленую петрушку и тёртый пекорино романо, перемешайте и подавайте горячим.