Желе из ягод в кокосовом печенье
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 686 ккалевропейская
Ингредиенты
Малина100 г
Черника100 г
Брусника100 г
Яблочный сок без мякоти50 мл
Желатин в пластинах4 шт
Сахар1 чайная ложка
Сливочное масло110 г
Пшеничная мука1 стак.
Овсяные хлопья с отрубями1 стак.
Сахарная пудра0.5 стаканов
Кокосовая стружка0.5 стаканов
Мед1 столовая ложка
Сода1 чайная ложка
Приготовление
1
Обжарьте кокосовую стружку на сухой сковороде до лёгкой золотистости.
2
Смешайте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте кипяток и продолжайте взбивать.
3
Вмешайте в масляную смесь кокос, овсяные хлопья с отрубями и мёд.
4
Добавьте просеянную муку с содой и замесите однородное тесто.
5
Сформируйте из теста небольшие лепёшки на застеленном пергаментом противне и выпекайте 15 минут при средней температуре до бледно-золотистого цвета.
6
Замочите желатин в холодной воде.
7
Прогрейте часть ягод с сахаром и яблочным соком 5–10 минут на слабом огне до мягкости.
8
Введите в ягодную массу растворённый желатин и хорошо перемешайте.
9
Выложите в формочки свежие ягоды, залейте ягодным желе и уберите в холодильник на 2 часа до застывания.
10
Опустите формочки в горячую воду на несколько секунд, переверните и выложите желе на тарелку.
11
Подавайте десерт с кокосовым печеньем.