Баранина с беконом

Очистите филе баранины от плёнки, нарежьте кубиками около 1 см, посолите и обваляйте в подсоленной муке, стряхнув излишки, но оставив 2 ст. ложки муки для соуса.

В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, обжарьте кольца репчатого лука на среднем огне 2 минуты до мягкости, затем снимите их со сковороды.

В той же сковороде обжарьте бекон на среднем огне 2 минуты до хрустящей корочки и также отложите в сторону.

Выложите баранину на горячую сковороду и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны до светло-коричневого цвета, после чего верните лук в сковороду.

Смешайте куриный бульон, вустерширский соус и оставшуюся муку, влейте в сковороду, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 3 минуты, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.

Добавьте бекон, прогрейте его, перемешайте и сразу подавайте, посыпав свежей итальянской петрушкой.