Салат с голубикой, козьим сыром и ореховой дуккой
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 417 ккалевропейская
Ингредиенты
Салат романо «Белая Дача»1 шт
Козий сырпо вкусу
Голубикапо вкусу
Фисташки20 г
Миндаль20 г
Фундук20 г
Семена кориандра1 столовая ложка
Зира1 столовая ложка
Сушеный тимьянпо вкусу
Кунжут4 столовые ложки
Морская сольщепот.
Лимонный сок2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Медпо вкусу
Дижонская горчица1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C и обжарьте фисташки, миндаль и фундук около 10 минут, периодически помешивая.
2
Отдельно в той же духовке прогрейте кориандр, зиру и кунжут в течение 5 минут.
3
Дайте орехам и специям немного остыть, затем очистите орехи от шелухи, перетерев их в плотном полотенце.
4
Смешайте подготовленные орехи и специи с морской солью в блендере до получения мелкой дукки, переложите в герметичную банку.
5
На большой тарелке выложите салат романо, добавьте свежую голубику и кусочки козьего сыра.
6
В отдельной миске взбейте оливковое масло, лимонный сок, мёд и дижонскую горчицу до однородности.
7
Полейте салат заправкой, посыпьте ореховой дуккой и сразу подавайте.