Ирландское рагу из баранины с картофелем и розмарином
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 714 ккалевропейская
Ингредиенты
Репчатый лук3 головки
Баранина1.5 кг
Чеснок6 зубчиков
Морковь4 шт
Картофель10 шт
Розмарин1 шт
Петрушка0.1 пучков
Вода600 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баранину крупными кусками, посолите и обжарьте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
2
Добавьте крупно нарезанный лук, чеснок, морковь и листья розмарина. Обжаривайте, периодически помешивая, около 5 минут.
3
Влейте горячую воду, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь, приправьте солью и перцем, добавьте крупно нарезанный картофель и тушите под крышкой 2 часа.
4
Влейте немного холодной воды, снимите ложкой поднявшийся на поверхность жир. Доведите до кипения, снимите с огня, добавьте измельченную петрушку и подавайте.