Квашеная капуста с грибами в горшочках

Замочите замороженные грибы в тёплой кипячёной воде и оставьте настаиваться.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на мелкой тёрке.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотисто-оранжевого цвета, при желании добавив чеснок и перец.

Промойте квашеную капусту холодной водой.

Нарежьте дополнительные овощи (например, сладкий перец) мелкими кусочками.

В горшочек положите кусочек сливочного масла, затем выложите половину капусты, слой зажарки, грибы и дополнительные овощи.

Закройте блюдо слоем оставшейся капусты и залейте водой, в которой настаивались грибы, чтобы жидкость не полностью покрывала верх.

Готовьте в духовке 30–40 минут: сначала при 200 °C, затем снизьте температуру до 150 °C.