Американский чизкейк с бананами

Замочите изюм в виски или бурбоне на 15-20 минут.

Смажьте маслом разъемную форму диаметром 25 см и разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите бисквитную основу на дно формы и сбрызните её оставшимся алкоголем из-под изюма.

Смешайте 200 г сахара с кукурузным крахмалом.

Очистите 10 небольших бананов, обжарьте их на сковороде в сливочном масле и 2 ст. л. сахара до карамельной корочки, остудите и нарежьте кольцами.

В миске соедините сыр Филадельфия, ваниль, лимонную цедру и сок, изюм, яйца и сливки.

Перемешайте сырную массу, добавьте сухую смесь и половину карамелизированных бананов, затем перелейте в форму.

Поставьте форму на противень с 2-3 мм теплой воды и запекайте 50-60 минут до золотистой корочки, оставив середину слегка жидкой.

Достаньте чизкейк из духовки и полностью остудите в форме.

Выньте десерт из формы, нарежьте, украсьте оставшимися бананами, кленовым сиропом и мятой.