Овощные биточки
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 247 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель2 шт
Капуста брокколи250 г
Лук-порей1 стебель
Лук1 головка
Укроп1 пуч.
Сушеный орегано0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пшеничная мука2 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Панировочные сухарипо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель в мундире до готовности, очистите и мелко нарежьте кубиками.
2
Сварите свежие соцветия брокколи 2 минуты или обдайте кипятком замороженную, затем мелко нарежьте, сохранив легкую хрусткость.
3
Мелко нарежьте белую часть лука-порея и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
4
Натрите репчатый лук на терке или пропустите через мясорубку, сохранив выделившийся сок.
5
Смешайте в большой миске картофель, брокколи, обжаренный лук-порей, тертый репчатый лук с соком, мелко нарезанный укроп, сушеный орегано, соль и черный перец до однородной массы.
6
Добавьте пшеничную муку и тщательно перемешайте.
7
Сформируйте биточки и обваляйте их в панировочных сухарях или муке.
8
Обжарьте биточки на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
9
Подавайте горячими с грибным или томатным соусом, свежим салатом и зерновым хлебом.