Легкий английский салат
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 310 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свекла300 г
Морковь300 г
Рукола200 г
Грецкие орехи50 г
Красный лук1 шт
Оливковое масло3 чайные ложки
Сыр фета100 г
Дижонская горчица1 чайная ложка
Мед1 чайная ложка
Красный винный уксус0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Нарежьте морковь кружками, сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте 25-30 минут.
3
Параллельно обжарьте грецкие орехи на отдельном противне 5 минут.
4
Отварите свеклу, нарежьте её крупными кусками, лук — полукольцами, а фету — кубиками.
5
Смешайте в отдельной миске дижонскую горчицу, оливковое масло, мёд и красный винный уксус для заправки.
6
Выложите на тарелки рукколу, сверху распределите подготовленные овощи, орехи и сыр, предварительно сбрызнув их заправкой.