Щавель с томатным соусом и сыром
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 375 ккалфранцузская
Ингредиенты
Щавель2.5 кг
Оливковое масло6 столовых ложек
Красный лук1 головка
Помидоры1 кг
Морковь250 г
Белое сухое вино175 мл
Лавровый лист1 шт
Тимьян1 шт
Петрушка1 стебель
Сахар1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Сыр грюйер50 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите щавель в подсоленной воде 5 минут, затем слейте воду.
2
Нарежьте красный лук и чеснок, морковь нарежьте тонкими ломтиками.
3
Обжарьте лук на оливковом масле до мягкости, добавьте морковь и готовьте 10 минут.
4
Добавьте очищенные от кожицы помидоры, готовьте 8 минут.
5
Влейте белое сухое вино, добавьте лавровый лист, тимьян, петрушку, сахар, чеснок и соль.
6
Влейте 500 мл воды и тушите на среднем огне 20 минут.
7
Удалите лавровый лист, тимьян и петрушку, остудите и пробейте в блендер до состояния пюре.
8
Выложите щавель в жаропрочную форму, залейте томатным пюре, посыпьте тёртым грюйером.
9
Запекайте в духовке до расплавления сыра и подавайте сразу.