Слоеные пирожки с печенью цесарки
⏱ 50 мин🍽 7 порц.🔥 649 ккалрусская
Ингредиенты
Дрожжевое слоеное тесто500 г
Печень цесарки400 г
Яйцо цесарки2 шт
Яичный желток1 шт
Лук3 шт
Сливочное масло100 г
Топленое масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите яйца цесарки вкрутую (8 минут), остудите в холодной воде, очистите и мелко нарежьте.
2
Сварите печень цесарки в подсоленной воде на слабом огне 7 минут, остудите и нарежьте аналогично яйцам.
3
Обжарьте мелко нарезанный лук на топленом масле до золотистого цвета, смешайте с печенью и яйцами, посолите, поперчите и добавьте растопленное сливочное масло.
4
Раскатайте дрожжевое слоеное тесто до 4 мм, нарежьте на 16 квадратов, выложите начинку и защипните края, сформировав пирожки.
5
Смажьте пирожки смесью яичного желтка и растопленного сливочного масла.
6
Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистой корочки, затем слегка остудите перед подачей.