Картошка с грибами в сливках

Разогрейте духовку до 200°C. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками толщиной 2–3 мм, промойте от крахмала и дайте стечь.

Нарежьте свежие грибы. Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном на среднем огне.

Выложите картофель в масло, перемешайте, чтобы ломтики покрылись маслом, добавьте соль и перец.

Перемешивайте картофель до появления клейкой текстуры из-за выделяющегося крахмала. Параллельно обжарьте грибы на отдельной сковороде с добавлением масла и соли.

Добавьте к картофелю чеснок и влейте сливки, только чтобы покрыть ломтики. Убавьте огонь и готовьте около 5 минут до лёгкого загустения.

Снимите сковороду с огня, приправьте по вкусу, добавьте обжаренные грибы и мелко нарезанную петрушку.

Переложите смесь в форму для запекания и готовьте в духовке 20–30 минут.