Рыбный салат «Креветки под шубой»
⏱ 15 мин🍽 8 порц.🔥 354 ккалрусская
Ингредиенты
Креветки500 г
Филе горбуши500 г
Репчатый лук1 головка
Майонез250 г
Желатин2 столовые ложки
Овощной бульон100 мл
Лимонный сок2 чайные ложки
Приготовление
1
Замочите желатин в холодной воде до прозрачности, затем откиньте на сито и растворите на водяной бане.
2
Мелко нарежьте лук, измельчите филе горбуши и смешайте с майонезом и луком.
3
Отварите креветки в кипящем овощном бульоне 2 минуты, остудите и очистите.
4
Процедите стакан бульона, добавьте лимонный сок и растворите в нем половину желатина, затем остудите.
5
Смешайте оставшийся желатин с рыбной массой.
6
Выложите рыбную массу в 8 формочек, разровняйте, добавьте креветки и залейте охлажденным желе.
7
Охладите в холодильнике 2 часа, затем окуните формочки в горячую воду и переверните на тарелку.