Ролл а-ля рюс
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 476 ккалазиатская
Ингредиенты
Картофель100 г
Свекла65 г
Огурцы70 г
Морковь25 г
Красный лук10 г
Копченый тунец40 г
Майонез40 г
Соус унаги20 мл
Красная икра10 г
Укроп3 г
Яичный желток2 г
Порошок из сусального золота2 г
Приготовление
1
Отварите свеклу, морковь и картофель до готовности, затем очистите их.
2
Нарежьте огурцы, свеклу и картофель тонкими слайсами толщиной 1–1,5 мм.
3
Разотрите часть картофеля с майонезом до однородной массы.
4
На макису выложите огуречные слайсы, затем свеклу и картофельную массу.
5
В центр добавьте брусочки отварной моркови и копченого тунца.
6
Плотно заверните ролл и нарежьте его на восемь равных порций.
7
Смешайте майонез с соусом унаги и выложите на роллы.
8
Декорируйте красной икрой, пищевым золотом, укропом и сублимированным желтком.