Курица по-провански в мультиварке
⏱ 300 мин🍽 6 порц.🔥 723 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриные бедра12 шт
Растительное масло6 чайных ложек
Репчатый лук3 головки
Чеснок12 зубчиков
Белое сухое вино1.5 стаканов
Измельченные помидоры в собственном соку750 г
Куриный бульон2 стакана
Сушеный тимьян1 чайная ложка
Сушеный орегано1 чайная ложка
Лавровый лист2 шт
Пшеничная мука0.25 стаканов
Оливки каламата100 г
Петрушка8 г
Лимонная цедра5 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промокните куриные бедра бумажными полотенцами и посолите с перцем.
2
Разогрейте 2 ч. л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте половину бедер по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем снимите кожу и переложите в мультиварку.
3
Добавьте еще 2 ч. л. масла и обжарьте оставшиеся бедра аналогичным образом. Слейте весь жир со сковороды.
4
В той же сковороде разогрейте 2 ч. л. масла, добавьте нарезанный лук и щепотку соли. Готовьте 5 минут до мягкости.
5
Добавьте измельченный чеснок и жарьте 15 секунд. Влейте белое сухое вино и тушите 5 минут, пока оно не уменьшится вдвое. Перелейте содержимое сковороды в мультиварку.
6
Добавьте в мультиварку измельченные помидоры, 1,5 стакана куриного бульона, сушеный тимьян, орегано и лавровый лист. Готовьте в режиме «тушение low» 4 часа.
7
Достаньте курицу, накройте фольгой. Уберите лавровый лист и включите режим «тушение high».
8
Смешайте оставшийся бульон с пшеничной мукой до однородности и влейте в мультиварку. Готовьте 15–30 минут, пока соус не загустеет.
9
Порубите оливки каламата без косточек и мелко нарежьте петрушку. Добавьте их вместе с лимонной цедрой в мультиварку, посолите и поперчите по вкусу.
10
Подавайте курицу, полив соусом, а оставшийся соус подавайте отдельно.