Шницель из сборных овощей в молочном соусе
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 107 ккалевропейская
Ингредиенты
Морковь50 г
Белокочанная капуста75 г
Брюква50 г
Огурцы40 г
Молоко75 мл
Сливочное масло20 г
Сахар5 г
Куриное яйцо0.5 шт
Манная крупа10 г
Пшеничная мука15 г
Сыр5 г
Приготовление
1
Мелко нашинкуйте морковь и брюкву, затем потушите их в небольшом количестве воды с добавлением 5 г сливочного масла.
2
Отдельно потушите нашинкованную белокочанную капусту с 20 г молока до полной готовности.
3
Соедините готовую капусту с морковью и брюквой, добавьте яйцо, манную крупу, сахар и натертый на терке огурец. Тщательно перемешайте массу.
4
Сформируйте из овощной смеси два шницеля, обваляйте их в пшеничной муке и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
5
В оставшемся молоке разведите 5 г муки и приготовьте густой молочный соус.
6
Залейте обжаренные шницели соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните сливочным маслом и запекайте до расплавления сыра и образования румяной корочки.