Пирог с черной смородиной и взбитыми белками
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 682 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Маргарин170 г
Куриное яйцо2 шт
Лимон1 шт
Сладкое вино1 столовая ложка
Сольна кончике ножа
Черная смородина300 г
Сахар350 г
Крахмал1 столовая ложка
Приготовление
1
Просейте муку, добавьте сахар, желтки, нарезанный маргарин, лимонную цедру, соль и вино, быстро замесите тесто.
2
Скатайте тесто в шар, накройте пергаментом и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Смажьте форму маргарином, раскатайте тесто, выложите в форму, накройте пергаментом и грузом (сухой горох или фасоль).
4
Выпекайте основу 20 минут при 180°C.
5
Взбейте белки в крепкую пену, постепенно добавьте 150 г сахара и взбивайте до пышной массы.
6
Смешайте черную смородину с сахаром и крахмалом.
7
Снизьте температуру духовки, снимите груз и пергамент, выложите начинку, залейте взбитыми белками и выпекайте еще 15 минут.