Камбала с морской капустой

Взбейте размягченное сливочное масло до кремовой текстуры, не доводя до жидкого состояния.

Смешайте морскую капусту с морской солью, затем аккуратно вмешайте в масло до однородности.

Сформируйте из получившейся массы брусок, оберните вощеной бумагой и уберите в холодильник для уплотнения (опционально выдержите до недели для более насыщенного вкуса).

Смажьте противень маслом, посыпьте морской солью, выложите филе камбалы и сверху положите морковно-капустное масло.

Запекайте на гриле 1,5 минуты до расплавления масла, промажьте рыбу, затем еще 1,5 минуты.

Дайте рыбе отдохнуть на горячем противне 3 минуты и подавайте без гарнира.