Салат с фарро по рецепту Чарли Берда
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 360 ккалитальянская
Ингредиенты
Яблочный уксус1 стак.
Соль2 чайные ложки
Лавровый лист2 г
Оливковое масло extra virgin8 столовых ложек
Лимонный сок2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан70 г
Молотые фисташки70 г
Рукола140 г
Рубленая петрушка70 г
Помидоры черри200 г
Редис200 г
Свежая мята70 г
Приготовление
1
В кастрюле соедините фарро, яблочный уксус, соль, лавровый лист и 2 стакана воды, доведите до кипения.
2
Варите 30 минут, пока крупа не станет мягкой и вода не выкипит; при необходимости добавьте немного воды.
3
Дайте фарро остыть и удалите лавровый лист.
4
В миске взбейте оливковое масло, лимонный сок и соль, затем добавьте фарро, пармезан и фисташки, перемешайте.
5
Перед подачей смешайте с рукколой, петрушкой, помидорами черри, редисом и мятой, посолите по вкусу.
6
Подавайте при комнатной температуре; салат можно хранить до 4 часов вне холодильника или до 12 часов в холодильнике.