Винный маринад для дичи
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 259 ккалфранцузская
Ингредиенты
Красное сухое вино750 мл
Репчатый лук1 головка
Петрушка0.5 пучков
Морковь2 шт
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошком12 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Гвоздика2 шт
Приготовление
1
Соедините вино, лук, петрушку, морковь, лавровый лист, перец, масло, соль и гвоздику в глиняной миске.
2
Поместите мясо в маринад, аккуратно перемешайте и прижмите, чтобы оно полностью погрузилось в жидкость.
3
Накройте ёмкость плёнкой и поставьте в холодильник на 5–24 часа, периодически перемешивая; время зависит от вида дичи.
4
Перед жаркой полностью удалите маринад с мяса.