Запеченный лосось с булгуром
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 556 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Репчатый лук100 г
Чеснок20 г
Растительное масло20 мл
Белое вино40 мл
Укроп70 г
Сливки 33%-ные250 мл
Булгур100 г
Свежие листья шпината50 г
Стейк из лосося200 г
Фокачча1 шт
Приготовление
1
Обжарьте кольца лука и чеснок до золотистого цвета, влейте 30-40 мл белого вина и выпарите алкоголь.
2
Добавьте сливки, доведите до кипения и томите на слабом огне 30 минут, пока соус не уменьшится в объёме примерно на четверть.
3
Пропустите уваренный соус через сито, смешайте с укропом, взбейте блендером, повторно процедите, вскипятите и снимите с огня.
4
Быстро обжарьте стейки лосося с двух сторон до готовности.
5
В отдельную сковороду выложите отварной булгур, сверху разложите шпинат и кусочки лосося, полейте сливочным соусом.
6
Накройте блюдо фокаччей и запекайте в духовке 1,5 минуты, пока хлеб не поднимется.