Легкий суп-пюре из шпината
⏱ 35 мин🍽 3 порц.🔥 256 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шпинат200 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок1.2 зубчиков
Бульон2.5 стакана
Сливки 33%-ные0.5 стаканов
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Оливковое масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите лук и чеснок, промойте шпинат и дайте ему стечь.
2
Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко, шпинат крупными кусками.
3
В разогретом оливковом масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
4
Добавьте шпинат, соль и перец, тушите 3-4 минуты до мягкости.
5
Влейте бульон, доведите до кипения и остудите до комнатной температуры.
6
Пробейте суп блендером до однородности и верните в кастрюлю.
7
Добавьте сливки, нагрейте до 90°C без кипения и дайте настояться 5 минут.
8
Подавайте горячим с гренками, пармезаном или свежей зеленью.