Тарталетки с миндальным кремом и свежими ягодами
⏱ 1560 мин🍽 10 порц.🔥 831 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука390 г
Сольщепот.
Сливочное масло400 г
Куриное яйцо7 шт
Сахарная пудра350 г
Тертый миндаль250 г
Абрикосовый джем3 столовые ложки
Свежие ягоды400 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с солью, добавьте размягченное масло, сахарную пудру и слегка взбитые яйца. Замесите однородное тесто, сформируйте шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
2
Для крема взбейте масло до пышности, вмешайте оставшуюся пудру, молотый миндаль и муку. Постепенно введите оставшиеся яйца, продолжая взбивать. Накройте пленкой и охладите крем в холодильнике 24 часа.
3
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто толщиной 2 мм, вырежьте 10 кружков и выложите их в формочки, слегка прижав.
4
Наполните заготовки миндальным кремом из кондитерского мешка. Выпекайте 10 минут до золотистого цвета, затем полностью остудите.
5
Выложите на готовые тарталетки свежие ягоды. Разогрейте абрикосовый джем с 1 ч.л. воды и смажьте ягоды для глянцевого покрытия.