Пирожки «Морские»

Растопите 2 ст. л. сливочного масла на сковороде, вмешайте 2 ст. л. муки, влейте 1 стакан молока и варите, помешивая, до загустения.

Снимите соус с огня, добавьте мелко нарезанный красный лук, фенхель соломкой, кубики вареного картофеля, 3 ст. л. замороженного горошка, петрушку, соль, перец, цедру и сок одного лимона.

Дайте соусу остыть до комнатной температуры.

Нарежьте 200 г белой и 100 г красной рыбы кубиками 1 см, добавьте 100 г очищенных креветок, охладите в холодильнике, затем смешайте с остывшим соусом и овощами.

Замесите тесто для пельменей, заменив воду молоком и добавив яйцо.

Раскатайте тесто, вырежьте круги размером с блюдце, положите начинку на одну половину, накройте второй, защипните края, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки.