Рагу из черного гренадера и овощей
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 981 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе черного гренадера200 г
Помидоры0.5 шт
Стебель сельдерея50 г
Репчатый лук0.5 шт
Сладкий перец0.5 шт
Чеснок1 зуб.
Растительное масло2 столовые ложки
Кукурузный крахмал50 г
Песто60 г
Вода50 мл
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте филе черного гренадера кусочками 3–4 см и обсушите бумажными полотенцами.
2
Обваляйте рыбу в кукурузном крахмале и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, затем выложите на бумажные полотенца.
3
Крупно нарежьте лук и сладкий перец, сельдерей нарежьте слайсами, а очищенные от кожицы помидоры — кубиками.
4
В чистой разогретой сковороде на масле обжарьте овощи последовательно: сначала лук с перцем, затем сельдерей, в конце добавьте помидоры и чеснок.
5
Верните обжаренную рыбу к овощам, добавьте воду, песто, соль и сахар.
6
Тушите рагу на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.
7
Подавайте горячим в глубокой тарелке, украсив свежей зеленью.