Лазанья с телятиной и соусом бешамель
⏱ 120 мин🍽 10 порц.итальянская
Ингредиенты
Телятина700 кг
Копченый бекон200 г
Готовые сухие листы лазаньи500 г
Сыр500 г
Репчатый лук2 шт
Красное сухое вино150 г
Морковь1 шт
Помидоры2 шт
Молоко1200 мл
Сливочное масло150 г
Мускатный орехпо вкусу
Стебель сельдерея1 шт
Пшеничная мука6 столовых ложек
Чеснок3 зуб.
Приготовление
1
Нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до вытопления жира.
2
Добавьте измельчённый чеснок и готовьте до появления аромата.
3
Всыпьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
4
Добавьте тёртую морковь и мелко нарезанный сельдерей, слегка обжарьте.
5
Измельчите телятину в фарш, снимите кожуру с помидора и протрите его.
6
Смешайте фарш с овощной смесью, добавьте протёртые помидоры, вино, соль и перец.
7
Тушите мясной соус 15–20 минут до готовности.
8
Замочите сухие листы лазаньи в тёплой воде на 5 минут или отварите согласно инструкции.
9
Соберите слои: листы лазаньи, мясной соус, бешамель, тёртый сыр.
10
Повторяйте слои, завершив сверху листами, бешамелем и сыром.
11
Запекайте до образования румяной корочки.
12
Подавайте горячей.