Равиоли с мацареллой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 698 ккалитальянская
Ингредиенты
Мука из твердых сортов пшеницы500 г
Куриное яйцо1 шт
Сольщепот.
Вода50 мл
Сыр моцарелла125 г
Базилик5 г
Тимьян1 г
Сливки200 мл
Песто50 г
Яичный желток4 шт
Приготовление
1
Смешайте муку, яйца, воду и соль, замесите тесто и оставьте его отдохнуть на 45 минут в прохладном тёмном месте.
2
Нарежьте моцареллу, базилик и тимьян мелкими кусочками, смешайте и сформируйте из массы небольшие шарики.
3
Раскатайте тесто в два тонких листа, сбрызните один водой, выложите на него шарики с начинкой и накройте вторым листом.
4
Вырежьте равиоли с помощью специальной формы и отварите их в подсоленной воде в течение 5 минут.
5
Переложите готовые равиоли на сковороду, добавьте сливки и песто, затем готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет.
6
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей веточкой тимьяна.