Цыпленок с томатами, черносливом, корицей и вином
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 543 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Цыпленок1 шт
Сольпо вкусу
Сливочное масло2.5 столовые ложки
Белое сухое вино250 мл
Вода125 мл
Помидоры250 г
Палочки корицы1 шт
Чернослив без косточек16 шт
Красный винный уксус2 столовые ложки
Сахар2 чайные ложки
Приготовление
1
Разрежьте цыпленка на 8 частей и приправьте солью и молотым черным перцем.
2
Обжарьте курицу на сливочном масле в глубокой сковороде двумя партиями по 5 минут до золотистой корочки.
3
Верните все куски в сковороду кожей вниз, влейте белое сухое вино, доведите до кипения и выпарите жидкость наполовину (около 4 минут).
4
Добавьте воду, очищенные и нарезанные помидоры, палочку корицы, соль и перец. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
5
Всыпьте чернослив, нарезанный соломкой, добавьте красный винный уксус и сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой 10 минут.
6
Переложите курицу на блюдо и накройте фольгой. Удалите палочку корицы из соуса.
7
Уварите соус на сильном огне 8-10 минут до густоты и объема около 300 мл.
8
Подавайте по 2 куска курицы на порцию, полив готовым томатно-черносливовым соусом.