Митболы с птитимом и домашней аджикой
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 393 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баранина215 г
Репчатый лук50 г
Молотый кориандр0.5 г
Кумин (зира)0.5 г
Сладкий перец30 г
Помидоры в собственном соку100 г
Лук-шалот15 г
Чеснок1 зуб.
Розмарин1 г
Помидоры70 г
Кинза10 г
Базилик5 г
Куриное яйцо1 шт
Панировочные сухари10 г
Кускус100 г
Приготовление
1
Отварите птитим в подсоленной воде с каплей оливкового масла около 15 минут, затем слейте воду.
2
Пропустите баранину с курдюком через мясорубку, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и повторно перемелите.
3
Смешайте фарш со взбитым яйцом, молотым кориандром, панировочными сухарями, солью и перцем, хорошо вымесите.
4
Сформируйте шарики диаметром 3 см, выложите на противень с пергаментом и запекайте при 200°C в течение 10 минут, сохранив выделившийся сок.
5
Нарежьте свежие помидоры мелким кубиком, мелко рубите кинзу и базилик.
6
Смешайте птитим с помидорами и зеленью, добавьте сок от митболов, соль, перец и ложку оливкового масла.
7
Пробейте в блендере томаты в собственном соку, сладкий перец, шалот, чеснок, розмарин, соль и перец до однородной аджики.
8
Выложите митболы на птитим, посыпьте зирой и подавайте с домашней аджикой.