Вишня в шалаше
⏱ 155 мин🍽 6 порц.🔥 757 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Пшеничная мука200 г
Сметана425 г
Ванильный сахар4 г
Сахар150 г
Сахарная пудра100 г
Лимонный сок15 мл
Замороженная вишня500 г
Вода25 мл
Крахмал30 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с мягким маслом и ванильным сахаром, перетрите до состояния крошки, затем влейте сметану и замесите мягкое тесто.
2
Уберите тесто в холодильник на 35 минут.
3
Размороженную вишню засыпьте сахаром и варите на среднем огне 5 минут.
4
Разведите крахмал в холодной воде, добавьте к вишне, доведите до кипения и снимите с огня.
5
Откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы они стекли.
6
Раскатайте тесто тонко и нарежьте на одинаковые полоски.
7
Выложите вишню на часть полосок, оставив несколько без начинки для украшения.
8
Сформируйте трубочки, залепив края, и выложите их на смазанный маслом противень швом вверх.
9
Выпекайте при 180 градусах 15 минут, затем полностью остудите.
10
Смешайте охлаждённую сметану, масло, сахарную пудру и лимонный сок для крема.
11
Сложите остывшие трубочки с вишней в виде пирамиды и залейте кремом.
12
Посыпьте десерт крошкой из запечённых полосок без начинки и уберите в холодильник на ночь.