Свинина с яблочным фланом
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 691 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиные отбивные4 шт
Зеленые яблоки6 шт
Лимон0.5 шт
Корень имбиря50 г
Куриное яйцо2 шт
Сливки 35%-ные200 мл
Пшеничная мука2 столовые ложки
Мед2 чайные ложки
Сливочное масло50 г
Коричневый сахар1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите отбивные от лишнего жира, приправьте солью и черным перцем.
2
Смешайте мёд с мелко натёртым имбирём и равномерно нанесите на мясо.
3
Очистите два зелёных яблока, удалите сердцевину, не разрезая плод, и нарежьте тонкими кольцами.
4
Смажьте форму маслом, выложите свинину и яблочные кольца.
5
Растопите сливочное масло, добавьте коричневый сахар и сок половины лимона, перемешайте.
6
Полейте мясо и яблоки соусом, оставив в сотейнике две столовые ложки.
7
Накройте форму фольгой и запекайте при 170°C в течение часа.
8
За 10 минут до готовности снимите фольгу и полейте блюдо оставшимся соусом.
9
Для флана: выложите четыре яблока на противень, добавьте полстакана воды и запекайте 30 минут (можно вместе со свининой).
10
Остудите яблоки, удалите сердцевину и ложкой извлеките мякоть в пюре.
11
Смешайте яблочное пюре с яйцом, мукой и сливками, приправьте солью и перцем.
12
Разлейте массу по смазанным формочкам и запекайте 20 минут.
13
Подавайте флан в формочках вместе со свининой и яблочными кольцами.