Фондан из шоколада, слив и коньяка
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 736 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чернослив100 г
Коньяк40 мл
Какао-порошокпо вкусу
Темный шоколад150 г
Сливочное масло150 г
Куриное яйцо3 шт
Пшеничная мука35 г
Сахарная пудра75 г
Приготовление
1
Измельчите чернослив и замочите его в коньяке минимум на два часа.
2
Разогрейте духовку до 200 градусов и прогрейте в ней глубокий противень. Смажьте шесть форм для фондана сливочным маслом и присыпьте какао-порошком.
3
Растопите на водяной бане тёмный шоколад, нарезанный кубиками, вместе со сливочным маслом.
4
Взбейте яйца с сахарной пудрой миксером около пяти минут до загустения.
5
Смешайте остывшую шоколадную массу с яичной смесью, затем просейте муку и аккуратно перемешайте.
6
Добавьте в тесто чернослив с коньяком и распределите по подготовленным формам.
7
Выпекайте фонданы 10–12 минут, затем сразу переверните на тарелки и подавайте, например, со взбитыми сливками.