Карельская форель с корнем сельдерея
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 381 ккалрусская
Ингредиенты
Форель400 г
Растительное масло20 мл
Корень сельдерея250 г
Сливки50 мл
Чеснок2 г
Белое сухое вино50 мл
Клюква30 г
Тимьян2 шт
Кинза2 г
Приготовление
1
Нарежьте корень сельдерея тонкими полосками, смешайте со сливками, белым вином, солью, перцем, долькой чеснока и тимьяном.
2
Выложите сельдерей на противень и запекайте 20 минут при 180°C.
3
Обжарьте форель на раскаленной сковороде с растительным маслом, солью и перцем: сначала кожей вниз, затем филе, не передерживая.
4
Как только рыба побелеет внутри, снимите с огня.
5
Смешайте запеченный сельдерей с кинзой и клюквой.
6
Подавайте форель вместе с сельдереем.