Подкопченые гамбургеры с сыром и беконом на гриле

Обжарьте бекон на сковороде до хруста, выложите на бумажное полотенце, остудите и нарежьте мелкими кусочками.

В оставшемся жире из-под бекона потушите мелко нарезанный лук до мягкости (около 3 минут), добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Остудите.

Смешайте говяжий фарш, копченую паприку, соус барбекю, нарезанный бекон и луково-чесночную смесь. Посолите, поперчите и хорошо вымесите.

Разделите массу на 16 частей, сформируйте плоские котлеты. Положите тертый чеддер на половину котлет, накройте оставшимися и плотно слепите края, чтобы сыр не вытекал.

Разогрейте гриль или мангал, смажьте решетку маслом.

Жарьте котлеты по 6-8 минут с каждой стороны. Дайте им отдохнуть 2-3 минуты.

Разрежьте булочки с кунжутом и выложите в них готовые котлеты.