Мясной салат по-итальянски

Промокните стейки бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем с двух сторон.

Разогрейте оливковое масло на сильном огне в большой сковороде и обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки.

В миске смешайте песто с щепоткой свежемолотого перца и небольшим количеством воды, чтобы получилась жидкая заправка.

В большой салатнице соедините листья салата, помидоры черри и консервированные артишоки. Залейте большую часть заправки и аккуратно перемешайте.

Переложите мясо на доску и дайте ему отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонкими полосками.

Добавьте мясо в салат, полейте оставшейся заправкой и при желании капните немного оливкового масла.

Посыпьте сверху кедровыми орехами и тёртым пармезаном. Подавайте сразу же с хрустящим хлебом.