Шведский луковый хлеб

Очистите репчатый лук, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до светло-золотистого оттенка. Остудите до комнатной температуры.

Просейте пшеничную муку в миску, сделайте углубление. Добавьте в центр теплое молоко (не выше 40°C), соль, сахар, растопленное сливочное масло и сухие дрожжи.

Замесите гладкое, не липнущее к рукам тесто. Вмешайте остывший лук и продолжайте вымешивать не менее 20 минут.

Накройте тесто и оставьте подходить на 2 часа. Затем обомните, вымесите еще 5 минут и сформируйте батон.

Сделайте на поверхности фигурные надрезы. Разогрейте духовку до 200°C, застелите противень пергаментом.

Выпекайте хлеб 40 минут. За 7 минут до конца выпечки смажьте поверхность взбитым яичным желтком для глянцевого блеска.

Достаньте хлеб из духовки и дайте ему отдохнуть 7-10 минут. По желанию посыпьте кунжутом и свежей зеленью.