Маринованная куриная печень со сладким перцем, луком, чесноком и имбирем
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 290 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриная печень500 г
Чеснок2 зуб.
Имбирь5 г
Молотый черный перецпо вкусу
Красный лук1 головка
Сладкий перец1 шт
Сольпо вкусу
Коричневый сахар2 чайные ложки
Соевый соус6 столовых ложек
Коньяк3 столовые ложки
Вода1.5 стаканов
Картофельный крахмал1 столовая ложка
Приготовление
1
Промойте печень и замаринуйте её на 1-2 часа в смеси соевого соуса, коньяка, коричневого сахара и соли.
2
Измельчите имбирь и чеснок, нарежьте красный лук тонкими кольцами, а сладкий перец — соломкой.
3
Разведите картофельный крахмал в воде и соедините с частью соевого соуса.
4
На сильном огне в растительном масле быстро обжарьте имбирь и чеснок.
5
Добавьте лук и готовьте 1 минуту, затем добавьте перец и готовьте ещё 1 минуту.
6
Выложите печень, залейте смесью соевого соуса с крахмалом и водой, приправьте солью и чёрным перцем.
7
Готовьте 5 минут, постоянно помешивая, до загустения соуса.