Женгялов-хац с мацони

Name: Женгялов-хац с мацони
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: кавказская
Ingredients: Свежие листья шпината 80 г; Щавель 80 г; Кинза 80 г; Эстрагон 80 г; Укроп 80 г; Зеленый лук 80 г; Подсолнечное масло 120 мл; Пшеничная мука 1200 г; Мацони 300 мл; Вода 800 мл; Молотый черный перец; Соль

⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 683 ккалкавказская

Ингредиенты

Свежие листья шпината80 г

Щавель80 г

Кинза80 г

Эстрагон80 г

Укроп80 г

Зеленый лук80 г

Подсолнечное масло120 мл

Пшеничная мука1200 г

Мацони300 мл

Вода800 мл

Молотый черный перецпо вкусу

Сольпо вкусу

Приготовление

Смешайте пшеничную муку с мацони и щепоткой соли, затем влейте воду, чтобы получилось эластичное тесто. Оставьте его отдохнуть на 30 минут.

Для начинки крупно нарежьте свежий шпинат, щавель, кинзу, эстрагон, укроп и зелёный лук. Добавьте 20 мл подсолнечного масла, соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Раскатайте порцию теста (около 60 г) в тонкий овал. Выложите начинку в центр, сложите края и слегка придавите, чтобы сформировать плотный овальный пирожок.

Обжарьте или запекайте на каменной плите/сковороде с обеих сторон примерно 15 минут до готовности. Подавайте тёплым со сметаной или мацони.

Ещё рецепты в каталоге →