Тушеные кабачки
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 364 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки2 шт
Помидоры3 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Сметана250 г
Чеснок4 зуб.
Укроп1 пуч.
Растительное масло60 мл
Пшеничная мука50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите кабачки от кожуры (если они старые) и нарежьте кольцами толщиной около 5-7 мм.
2
Натрите морковь на крупной терке, а лук, помидоры и укроп мелко нарежьте.
3
Посолите кабачки, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4
Переложите обжаренные кабачки в кастрюлю с толстым дном.
5
На той же сковороде обжарьте лук с морковью до мягкости и добавьте к кабачкам.
6
Добавьте помидоры и выдавите через пресс чеснок. Влейте 60 мл воды, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-12 минут.
7
Снимите крышку и тушите еще 5 минут, чтобы лишняя жидкость выпарилась.
8
Добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще 5-6 минут до загустения соуса.
9
Снимите с огня и посыпьте свежим укропом перед подачей.