Пицца «Маргарита» на тонком тесте
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 379 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Растительное масло100 мл
Сахар1 столовая ложка
Сухие дрожжи10 г
Цельнозерновая мука3 стакана
Зеленый базилик1 пуч.
Сыр моцарелла120 г
Помидоры5 шт
Тертый сыр пармезан100 г
Чеснок1 зуб.
Томатная паста2 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Сушеный базилик1 чайная ложка
Вода250 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В миске смешайте тёплую воду, дрожжи, сахар, соль, растительное масло, яйцо и муку, замесите гладкое тесто, переложите в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
2
Ошпарьте помидоры кипятком на 1 минуту, снимите кожицу, измельчите мякоть и обжарьте в оливковом масле. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту и сушёный базилик, перемешайте и снимите с огня.
3
Достаньте тесто, слегка обомните, разделите на три равные части и раскатайте тонкие лепёшки.
4
Равномерно распределите томатный соус по каждой лепёшке и выпекайте в разогретой до 250 °C духовке 5 минут.
5
Нарежьте моцареллу тонкими кружочками, выложите на подпечённые лепёшки и верните в духовку ещё на 2 минуты.
6
Посыпьте готовую пиццу свежими листьями базилика, тёртым пармезаном и чёрным перцем.