Итальянский нутовый суп
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 168 ккалитальянская
Ингредиенты
Овощной бульон4 стакана
Лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист1 шт
Сушеные листья чабреца1 чайная ложка
Сушеный орегано1 чайная ложка
Кайенский перец0.125 чайных ложек
Консервированный нут450 г
Батат4 шт
Корень сельдерея1 шт
Дижонская горчица1 столовая ложка
Рубленая петрушка0.333333333333333 стаканов
Приготовление
1
В кастрюле соедините овощной бульон с двумя чашками воды, добавьте лук, чеснок, лавровый лист, чабрец, орегано и кайенский перец, доведите до кипения и варите 5 минут.
2
Добавьте консервированный нут, нарезанный батат, корень сельдерея и дижонскую горчицу, готовьте на среднем огне 10-12 минут до полной мягкости овощей.
3
После варки слегка разомните овощи и нут толкушкой или большой ложкой, чтобы получить пюреобразную консистенцию с небольшими кусочками.
4
Вмешайте рубленую петрушку, при необходимости отрегулируйте вкус солью и свежемолотым перцем.
5
Подавайте суп горячим, украсив свежими веточками петрушки.