Тонарелли качо-э-пепе
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 458 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти120 г
Сливочное масло50 г
Сыр пекорино15 г
Сыр пармезан15 г
Черный перец горошком2 г
Розовый перец2 г
Зеленый перец горошком2 г
Вода150 мл
Приготовление
1
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
2
Растолките в ступке смесь черного, розового и зеленого перца горошком до мелкой крошки.
3
В глубокой сковороде вскипятите 150 мл воды, добавьте перец и варите около 5 минут.
4
Переложите пасту в сковороду, при необходимости добавьте немного воды от варки, чтобы соус стал нужной консистенции.
5
Доведите до кипения, вмешайте сливочное масло, чтобы соус загустел, и сразу снимите с огня.
6
Вмешайте тертые пекорино и пармезан, аккуратно перемешивая снизу вверх.
7
Сразу подавайте горячим на подогретой тарелке.